Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z grudzień, 2021

Cataplana jako dziedzictwo Portugalii by polkawportugalii.com

Tekst, którego fragmenty przeczytacie poniżej, po raz pierwszy został opublikowany na stronie polkawportugalii.com . Cataplana miała być pierwotnie naczyniem dla alchemicznej przemiany metali nieszlachetnych w złoto. Okazało się jednak, że o wiele lepiej funkcjonuje jako jeden z głównych symboli portugalskiej kuchni . Zanim zagłębimy się w bogatą historię cataplany, która zabierze nas w świat feerii smaków, starożytnych cywilizacji i dawnych, arabskich uczonych, warto  ustalić pewne kwestie techniczne z nią związane.  Czym jest cataplana?  Po pierwsze: to dwie, charakterystyczne półwklęsłe patelnie, połączone zawiasem i dwoma bocznymi zamkami, umożliwiające hermetyczne gotowanie potraw. Przede wszystkim jednak jest naczyniem, wobec którego nie można przejść obojętnie. Budzi ciekawość, intryguje oraz przyciąga wzrok. To nie tylko atrakcja dla turystów spragnionych lokalnego kolorytu Portugalii, ale i kulinarny magnes na wszystkich smakoszy. Kulisty kształt, miedziana, ciepła, wibrująca

Wspaniałe fado w Grudziądzu

26 listopada w grudziądzkim Centrum Kultury Teatr odbył się już IV Festiwal Fado. Twórcami i organizatorami tego wyjątkowego wydarzenia jest trójka pasjonatów Portugalii: Tomasz Bąkowski, Wojciech Litwiński i Jolanta Padzik ze Stowarzyszenia Fado. W tym roku do Grudziądza przyjechali najznakomitsi artyści: Rodrigo Costa Felix, Fábia Rebordão, Marco Rodrigues i Nancy Vieira. Grudziądz kilka lat temu stał się małą Portugalią za sprawą pewnej kawiarni. Bowiem na co dzień, w Fado Cafe przy ul. Reja 3, można rozkoszować się zarówno pyszną kawą z ciasteczkowymi lodami z makiem, jak i posłuchać fado, które sączy się z głośnika, dając choć chwilowe ukojenie tym, którzy czują saudade ... Jednakże muzyka z głośnika w żaden sposób nie może się równać z fado śpiewanym na żywo, tuż przy publiczności, tak jak się to dzieje w Lizbonie. I stąd zapewne wziął się pomysł zorganizowania w 2017 r. pierwszego (i jedynego) polskiego festiwalu fado, bo Grudziądz ma moc – moc tworzenia wspaniałych wydarzeń.